研究開発室 中村
はじめまして。
研究開発室の中村実沙子です。
今年の4月に入社してから初めて高麗人参にふれました。高麗人参が健康によいことは知っていましたが、どう健康によいのか、何が健康によいのかは知りませんでした。
高麗人参に含まれるジンセノサイドが有効成分であると知り、その構造に興味を持ち、構造解析してみたいと思っていました。
液体クロマトグラフ (HPLC) でジンセノサイドの定量分析をしながら、「このジンセノサイドピークはこの構造だなぁ・・・」「核磁気共鳴 (NMR) ではこのようなピークになるなぁ・・・」と思いながらデータを見ていると、ふと化学的観点、また有機合成観点よりジンセノサイドって合成できないのだろうかと思うようになりました。