Ginseng ジンセン 2014年冬号

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GinsengReport 和漢の王様・高麗人参の可能性を飛躍させる。“熟成”の秘密。

食品の旨味や香りを引き出す手法として、今注目の〝熟成〟。この熟成を高麗人参に応用すると、風味のみならず、薬効をも飛躍的に高めることができます。今回はそんな、素晴らしい熟成についてご紹介します 。

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