主席研究員 理学博士 三原
【問題】以下は、何の数字でしょう?
5.4
10.4
2.6
4.1
4.3
5.4
3.3
5.3
正解は、8本の紅参(胴体部分)を、別々に分析した時のジンセノサイドRb1の各含有量(mg/g)です。
当社で、ジンセノサイド分析を立ち上げたばかりの頃に「高麗人参の成分含有量は、どれぐらい個体差があるのか」を知るために分析したのですが、結果はバラバラ。
8本分析して、1つのジンセノサイドだけで2.6から10.4まで、最小値と最大値には約4倍もの違いがありました。